今天的包装是任何食品的关键元素，因为消费者把它看作是他们的延伸。在更适合你的产品类别中，产品设计正在从药物外观转向更具风格化的包装，目标应该是让消费者在从包中取出包装时感到自信——这就像它只是另一个配件。

食品的主要市场驱动力是什么?

科恩:在营养方面，消费者行为发生了三次重大转变，这对食品和饮料行业产生了根本性的影响。对清洁饮食的关注是由于食物过敏正在击中要害。一个家庭成员或熟人可能有一个或多个过敏症，即使消费者没有受到直接影响。今天，每四个孩子中就有一个对某种形式的食物过敏，所以这绝对是家长们的一个重要问题。

蛋白质也是一种广受欢迎的营养物质。我们已经看到了蛋白质包装零食的增多，包括牛肉干和奶酪薯条，它们为消费者提供了营养，让他们一整天都能吃得饱饱的。消费者需要在不饱腹的情况下提供基本营养的即时零食，但要知道他们正在正确地为他们的身体提供燃料。

消费者的味蕾是高度复杂的，他们正在寻找更高级的口味，无论这是一种多味产品，还是对口味的全球影响。在接下来的一年里，我们将会看到这个空间会以更复杂的方式进化。

品牌应注意的新兴趋势是什么?

科恩:零食在继续增长，我们预计，在接下来的几年里，这一趋势将保持稳定，尤其是在人们寻找更健康的食物和饮食方式的时候。我们将看到继续推出更清洁的标签，但消费者希望他们不必为了更健康的成分而牺牲味道。