虽然大多数喝咖啡的人都不会意识到咖啡文化已经形成的三波浪潮，但他们肯定会感受到他们的影响。这三次浪潮描述了大众咖啡消费习惯的转变，从产品形式到消费体验和口味期望都改变了一切。

第一次浪潮见证了咖啡的消费呈指数增长，而第二波则专注于特色咖啡的定义和享受。第三次浪潮集中在购买咖啡的基础上，不仅基于它的产地，而且是手工制作方法。

我们现在看到的是咖啡文化的第四波浪潮——将咖啡文化的所有领域和专业领域完全民主化，成为主流。如今，每天的消费者都更加热衷于追求完美的咖啡，他们对不同的格式、消费体验以及来源如何影响风味特征有着广泛的了解。

我们认为，这些趋势正在推动咖啡文化的第四波浪潮，以及它们如何影响包装设计。

除了出处

与葡萄酒市场一样，咖啡消费者对地域和口味的理解也有了更深入的了解，他们想要的是与经验和生活方式产生共鸣的品牌，而不是产地。如果不需要对消费者进行口味上的教育，葡萄酒包装就能更富于表现力和亲和力，就像Brancott庄园葡萄酒的标签，传达了一种根植于新西兰大地的生活方式。

咖啡包装也会如此。CBA最近为雀巢品牌和包装的工作重点是表达模式和图形，以传达高端咖啡体验的情感和乐趣，而不是简单地关注味道或来源。

咖啡饮用者欣赏并期待一个更小的、个性化的咖啡体验。拿铁艺术已经成为主流的极品咖啡文化不可或缺的一部分，Instagrammers已经准备好分享他们令人艳慕的完美的牛奶漩涡。在Instagram上，这款名为“星芭乐”的星状星冰乐(frappuccino)的流行趋势，可以说是专属于它的Instagram。

高街咖啡品牌正在学习，拥抱更不寻常的、充满活力的、富有表现力的调色板，可以给消费者提供一个有价值的机会，而这只会增加喝咖啡的体验。我们希望看到更多的大玩家的咖啡包装也能达到同样的效果:引人注目的包装设计无疑有助于品牌的上架，消费者也在越来越多地庆祝。

超级食品的趋势依然存在。

超级食品的热潮继续影响着各个领域，咖啡也不例外。姜黄拿铁，又名“黄金mylk”，由于香料的健康功效，在2016年广受欢迎。新品牌CLR CFF发明了世界上第一个无色咖啡饮料，由优质的阿拉比卡咖啡豆制成，不含防腐剂、稳定剂和甜味剂。我们预计这一趋势将继续成为主流，高街咖啡品牌在品牌和包装上用视觉线索，以吸引无处不在的健康消费者的眼球。这些视觉线索通常只是包装上产品或材料的视觉表现，但我们看到更多的投资是在高质量的包装材料和成品上进行的，这也有助于传达真实性和质量。

透明度和营养

在许多高街咖啡连锁店的饮料中发现的高含量的糖继续占据报纸的头条。有眼光的消费者将越来越多地寻找营养清晰的产品，而意识清醒的咖啡品牌也会把它给他们。到2020年底，星巴克已经承诺在其放纵的饮料中减少25%的糖分，现在大多数品牌都在菜单和在线上提供营养分解。

想要与这一趋势保持一致的咖啡品牌需要设计出开放和透明的包装来赢得消费者的信任。他们还需要考虑在包装上传播产品营养价值的新方法。巧克力品牌在引领潮流的同时，还将事实信息与产品内部的信息融合在一起，同时还保留着与之相关的感官、颓烂的设计线索。Mintel公司最近报告说，如果包装允许他们查看食品内部的食物，近40%的消费者会选择一种产品而不是竞争者，这清楚地表明，在包装方面，透明度是最流行的。

有良知的咖啡

消费者现在更加意识到他们选择的品牌的道德标准，他们选择将自己与公平贸易咖啡的销售额相比去年上升了8%。同样，不可回收的外卖杯子的影响也被推到了消费者的意识中，以至于法国在2016年下半年禁止了它们的使用，这使得可降解的咖啡杯成为主流。像CRU Kafe这样的品牌正在开发完全可降解的胶囊。Kenco的咖啡与黑帮计划已经成为他们品牌的核心部分，它让消费者有了一个明智的选择，支持一个帮助有风险的年轻人成为独立咖啡农的公益事业。我们期望包装成为一个越来越重要的帆布品牌，以传达他们的环境和道德的凭证。

第四次浪潮的到来意味着咖啡文化真正进入了时代，进入了主流。消费者现在更关心的是伦理、营养、健康、产地和风味的复杂关系，以及品牌所能提供的独特的咖啡体验。要想领先一步，咖啡品牌需要在他们的品牌和包装上设计新的信息，因为第四波咖啡文化持续不断的发展。